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　　近幾年，外賣(mài)行業(yè)的強勢崛起,餐盒也隨著(zhù)呈現出迅猛的增長(cháng)趨勢,為廣大民眾提供了便利的就餐選擇,外賣(mài)服務(wù)發(fā)展快速，那么它是怎么產(chǎn)生的呢?下面就來(lái)說(shuō)一下餐盒的發(fā)展史：

　　餐盒最早出現在19世紀中葉，當時(shí)歐洲的資產(chǎn)業(yè)績(jì)逐漸穩固以后，占據被動(dòng)地位的大多數工人群體由于尚不完善的雇傭制度，因此無(wú)法在中午時(shí)回家就餐，而那個(gè)時(shí)候工廠(chǎng)體系中集體餐飲的供應也沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，所以工人只能將烹飪好的食物，如蛋類(lèi)，蔬菜類(lèi)，肉制品等，用清洗完的煙草罐進(jìn)行盛放，帶到工作的地方趁著(zhù)休息時(shí)間就餐，這應該就是餐盒最早的雛形。

　　到了20世紀初期，由于資產(chǎn)階級制度進(jìn)一步完善，生產(chǎn)出了一種可以壟斷性的食物盛飯容易，此時(shí)生產(chǎn)者便對煙草罐進(jìn)行粗加工，改善空間，制作革新方式，因此這種便當飯盒在資本主義社會(huì )得到了進(jìn)一步的發(fā)展。

　　到了20世紀60 70年代，隨著(zhù)新工藝的研發(fā)和改善，金屬質(zhì)地的飯盒逐漸被淘汰，乙烯基餐盒開(kāi)始興起，而且餐盒的外觀(guān)工藝已經(jīng)趨向成熟。

　　到了21世紀初，乙烯基餐盒(發(fā)泡塑料餐盒)成為一種主流一次性餐盒盛行起來(lái)。由于一次性發(fā)泡塑料餐具在生產(chǎn)、使用、回收等各環(huán)節都存在嚴重問(wèn)題。在生產(chǎn)過(guò)程中使用的發(fā)泡劑，有的會(huì )破壞大氣臭氧層，有的存在嚴重安全隱患;在高溫下使用不當，易產(chǎn)生對人體健康有害的物質(zhì);使用后隨意丟棄，會(huì )造成嚴重的環(huán)境污染;入土掩埋很難降解，會(huì )造成對土壤和地下水的污染，且回收和處理難度很大。因此經(jīng)國務(wù)院批準，1999年1月國家經(jīng)貿委發(fā)布了《淘汰落后生產(chǎn)能力、工藝和產(chǎn)品的目錄》(國家經(jīng)貿委令第6號，以下簡(jiǎn)稱(chēng)第6號令)，其中對一次性發(fā)泡塑料餐具限期在2000年底前淘汰。

　　大概到了2003年，國內就開(kāi)始有廠(chǎng)家引進(jìn)PP注塑的一次性餐具。大多采用進(jìn)口的機器模具。早期以出口為主，滿(mǎn)足歐美等發(fā)達國家市場(chǎng)。隨著(zhù)國內生產(chǎn)水平的提高和國家對食品安全的重視。國內市場(chǎng)近幾年漸漸興旺起來(lái)。

　　隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )的發(fā)展，近幾年外賣(mài)平臺已經(jīng)滲透到餐飲行業(yè)，這種蓋蓋的PP餐盒慢慢顯露出存在的局限性，會(huì )在運輸過(guò)程中出現灑漏，不保溫，而且會(huì )出現偷吃，送餐人員對餐盒里的飯動(dòng)手腳這種極其惡劣的行為，而且為了節約成本，現有市面的這種PP餐盒會(huì )利用回收料制作，并添加碳酸鈣，石蠟，滑石粉等有害物質(zhì)，經(jīng)常使用這種餐盒會(huì )影響人的身體健康，大大降低了外賣(mài)店甚至整個(gè)外賣(mài)行業(yè)的口碑，給消費者造成了心理恐慌。PS：教給大家倆種辨別劣質(zhì)餐盒的方法(將餐盒折起來(lái)，如果折痕處白色的蠟印特別明顯或者輕輕捏一下餐盒，一捏就成團或者裂開(kāi)，就是劣質(zhì)餐盒.)

　　針對蓋蓋餐盒的弊端，歐美國家已經(jīng)使用覆膜類(lèi)餐盒，并與2016年底引入中國，2017年開(kāi)始，高鐵盒飯基本換成覆膜類(lèi)餐盒。這種覆膜類(lèi)餐盒密封性好，不易灑易漏，也不會(huì )造成飯菜串味，極大的保持飯菜的原味，在運輸過(guò)程中不會(huì )造成食品污染，具有良好的保溫效果，餐盒膜容易撕開(kāi)，方便顧客安全使用，而且無(wú)污染，可以微波加熱，由于是白色這種顏色和覆膜的特性，餐盒不會(huì )使用回收料和添加有害物質(zhì)，給消費者帶來(lái)安全感，深得消費者人心，大大的增加了消費者對外賣(mài)店的好評。

　　其實(shí)現有的餐盒種類(lèi)還有很多，例如紙類(lèi)餐盒，玉米基餐盒，淀粉基餐盒等，但是主流餐盒還是以PP為主，我相信隨著(zhù)科技的進(jìn)步，以后還會(huì )出現其他材質(zhì)的餐盒，不管以后外賣(mài)店使用哪種餐盒，只要對環(huán)境，消費者的身體健康沒(méi)有壞處，物美價(jià)廉的餐盒我們也會(huì )大力支持，往往一個(gè)產(chǎn)品的好壞都是由消費者和市場(chǎng)來(lái)決定。

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